Коренной скаузер и тезка известного австралийского натуралиста вполне может быть доволен своей игрой в прошлом сезоне. Он отлично зарекомендовал себя в составе юношеской команды «Ливерпуля» (в категории до 16 лет) и, несмотря на свой юный возраст, даже принимал участие в матчах молодежного Кубка Англии в 2006 году. Ирвин выходил в стартовом составе в обоих полуфинальных матчах против «Ньюкасла», а также вышел на замену во втором матче финала на Олд Траффорде. 

Стив очень энергичный футболист с хорошим приемом мяча и лидерскими качествами. Он может играть в центре полузащиты и на флангах. В академии клуба Стивен провел 9 лет. Летом 2008 года 17-летний (на тот момент) игрок был переведён в Мелвуд. 

Стив неплохо поёт, и в 2003 году участвовал в национальном этапе отбора к детскому «Евровидению», его сестра Лорен занимается собственной карьерой певицы и актрисы.

Но талант певца в футболе не главное. За три года, пока у Стивена действовал первый его профессиональный контракт, он ни на шаг не приблизился к уровню игрока первой команды Ливерпуля, за что руководство приняло решения летом 2011 года не продлевать его контракт.