Центральный защитник, игрок молодежных сборных США разных возрастов. Он родился в Хьюстоне, но переехал в Англию в двухлетнем возрасте. Впервые он приблизился к Ливерпулю, когда летом 2003 принял участие в предсезонной подготовке, хотя не сыграл и не в одном матче. Уже спустя год, в предсезонном турне по США и Канаде, он получил заветный шанс. Позже в Ливерпуле он принимал участие лишь в кубковых встречах, дебютировав против Миллуола 26 октября 2004.

В следующем сезоне он отправился в аренду в Миллуолл, где принял участие в 27 играх. В следующем сезоне босс Миллуолла, бывший игрок Ливерпуля Найджел Спэкмэн, решил продлить пребывание Зака в своей команде на перманентной основе.

За четыре года Уитбред провел 75 матчей лиги в составе Миллуолла, после чего он подписал соглашение с Норвич Сити на два с половиной года. В начале сезона 2010-11 Зак получил травму, но к Новому году американец вернулся в игру и помог своей команде пробится в Премьер-Лигу.