Бенитес возглавлял Тенерифе в сезоне 2000-01, Гарсия был призван на помощь в продвижении клуба в Ла Лигу. Луис забил 16 голов в 40 играх, но он был предоставлен Вальядолидом только на правах аренды и возвратился туда в 2001/2002 (провел 27 игр, забил 8 голов). 

Затем отправился в Атлетико Мадрид в сезоне 2002-03, забив 6 мячей в 25 матчах за столичный клуб, рассматривался многими как лучший игрок Атлетико того сезона. Барселона вернула Луиса после многочисленных путешествий последнего по арендам перед сезоном 2003/2004. 

Он не был чужаком в Барселоне, поскольку запомнился по выступлениям в команде-Б, выступая в ее составе с 19 лет до 21 года. В своем последнем сезоне за Барселону Луис в 25 играх 4 раза поразил ворота соперников. Гарсия может действовать в центре полузащиты и на флангах.

Уже в первом сезоне Гарсиа стал настоящей звездой. 5 голов только в плей-офф Лиги Чемпионов (страдали вратари Байера, Ювентуса и Челси) помогли Ливерпулю дойти до финала турнира. "Было, или не было?", - именно таким вопросом задавались болельщики при просмотре гола Луиса в ворота "пенсионеров", но счет на табло изменился, и это главное. Это был один из многих моментов, оставивших в памяти болельщиков имя каталонца.

Второй сезон в Ливерпуле сложлся для него не так удачно. 28 выходов с первых минут и 22 с лавки запасных - вот как сложился для Гарсии этот год. С одной стороны, он показывал великолепную игру, но с другой - часто терял мяч и не реализовывал моменты, чем сильно разочаровывал публику. Но тем не менее на свой счет он записал 11 голов, важнейшим из которых считается мяч в ворота Челси в полуфинале Кубка Англии. К сожалению, в матче чемпионата против Вест Хэма он был удален сразу после выхода на замену, и вследствии дисквалификации вынужден был пропустить победный финал кубка против тех же "молотобойцев".

В третьем и, как оказалось, последнем сезоне Луис пропустил вторую половину из-за травмы, полученной в матче Кубка Лиги против Арсенала, который завершился поражением "Красных" 3-6. Этот матч оказался последним для испанца в футболке мерсисайдского клуба. Затем летом в прессе все чаще появлялись слухи о желании семьи футболиста вернуться в Испанию. Так он перешел в мадридский Атлетико. За два сезона он успел сыграть 55 матчей и потерять место в сборной.

Вскоре было потеряно и место в Атлетико. Плохая физическая форма не позволила ему даже выйти на поле во время матча с ливерпулем на "Энфилде" в рамках предсезонной подготовки. Спустя три дня он подписал контракт с клубом Расинг Сантадер в возрасте 31 года в надежде на то, что его новые работодатели непременно воспользуются опытом Гарсии для улучшения результатов сезона 2008-09, по итогам которого они заняли 12 место в Примере.

Луис провел в Сантадере два года, но его команда не захотела продлевать контракт с игроком. В итоге, Гарсия перебрался в Грецию, где подписал однолетнее соглашение с Панатинаикосом.

4 сентября того же года он принял участие в матче, организованном Джейми Каррагером, и забил уже на второй минуте. А что касается выступлений в Греции, то в 14 играх Луис отметился дважды. Среди этих матчей было также поражение 1-5 в квалификации в Лигу Чемпионов.

Летом 2011 по истечении контракта с греками Гарсия перебрался в Мексику, подписав однолетнее соглашение с Пуэблой, и все идет к тому, что этот сезон станет последним в карьере вингера.