Маттео был привезён в клуб в 11 лет после того, как попался на глаза Кенни Далглишу, когда тот наблюдал за игрой своего сына Пола. Маттео наконец получил свой шанс в сезоне 1996-97. Дебютировав за 3 года до этого, он отыграл несколько игр на разных позициях. Доминик уже играл за юношескую сборную Англии до 21 года, когда был вызван Гленном Ходдлом в старшую команду, но травмы мешали ему дебютировать на международной арене на высшем уровне. Его родители англичане, но он решил играть за команду Шотландии, поскольку он родился в Дамфрисе. Хотя он мог ещё быть заигран за сборную Италии, так как его бабушка и дедушка были итальянцами.

Он начал играть левым полузащитником, но потом сместился в оборону на том же фланге, также играя как "чистильщик" в нескольких играх. Улье видел в нём левого защитника, но предпочитал Стива Стаунтона, и многие фанаты “Kрасных” сожалели, видя, как Доминик покидал клуб, поскольку они были убеждены в том, что у него было светлое будущее в клубе. Он присоединился к Лидс Юнайтед и отыграл более 100 матчей в лиге за йоркширский клуб. Доминик стал капитаном, когда Рио Фердинанд присоединился к Манчестер Юнайтед в 2002. Маттео позже также стал капитаном Блэкбэрна. 

После проведенного времени на “Эдвуд Парк”, Маттэо перешёл в клуб Чемпионшипа Стоук Сити на правах свободного агента в январе 2007. Хотя Стоук по итогам того сезона пробился в Премьер-Лигу, Маттео играл небольшую роль в том успехе, так как в последний раз появлялся на поле в ноябре 2007. Маттэо помог Стоку победить Челтнхэм в Кубке Лиги со счётом 3-2, 26 августа 2008 и в конце сезона 2008-09, он заявил о завершении карьеры.